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如何保存好您心爱的葡萄酒?
葡萄酒的保存有很多误区,在保存葡萄酒时应注意:
以下几个误区:
一、没有酒窖,可以用冰箱储藏葡萄酒
是不可以用冰箱代替专业恒温的酒柜,葡萄酒储藏环境10~18℃的恒温、温度都有一定要求,关键的是压缩机的震动波长,会有一定震动也会对脆弱的葡萄酒造成一定的影响。可选择使用专业葡萄酒柜,如果有条件也可在自家做下酒窖,可以模拟出地下酒窖的原始环境,专为葡萄酒打造更科学的存储空间。
 
二、在北方,葡萄酒可以家藏
千万不要以为北方的气候和环境特征更有利于葡萄酒的家藏,每年春秋季节由于暖气的开启和关闭期的温差危害,以及冬季室内的干燥,更容易造成葡萄酒提前进入衰退期,甚至会在一些极端环境下进化成葡萄酒醋。因为10~18℃的温度与70%的湿度,相对那些没有酒窖的居家藏酒者而言,并不容易达到,尤其湿热的南方地区、葡萄酒很难在自然环境下长期保存,所以建议藏友们还是选择酒柜储藏。
 
三、市场上的玻璃门酒柜透光,会影响酒品
葡萄酒对阳光最为敏感,因为紫外线会加速葡萄酒的老化,对酒体产生破坏,所以购买非玻璃门体似乎更合乎葡萄酒对暗的要求。但是,随着酒柜技
术与工艺的日渐纯熟,可选用一些木框或木架类型的酒柜,选择一下阳光照不到的地方、防止紫外线侵害酒体,让美酒长久维持极佳赏味状态,所以
葡萄酒藏友们可按照自己的情况而定。
 
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