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情人节葡萄酒三步曲俘获人心!

葡萄酒品尝是一门学问,也是一门艺术。因为葡萄酒是供人饮用的,是供人陶醉和欣赏,所以葡萄酒的感官品尝,是鉴别葡萄酒质优劣的重要手段之一。要想充分的享受葡萄酒带来的乐趣,应该注意以下几点:

 

 



品酒环境

一、氛围


 

        无论是阳光还是灯光都不可太强,无嘈杂喧闹(包括强劲的声响、音乐),空气清新,墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。 
         品酒应在腹中较空、感官灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。

 

二、台布的选择

 

    不论是红酒还是干白酒,都会因产地和酒年份的不同而呈现不同的色调:干白酒可以是柠檬黄色、浅黄色或金黄色,红酒可以是紫罗兰色、紫色、宝石红色。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来,台布的选择就不是随便的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受,以白色、粉红色台布为宜。

三、酒温


 

    酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味的散发,过高的温度则会使酒失去新鲜感。通常,人舌的灵敏温度为15℃至30℃,而味觉最为灵敏的温度为21℃至31℃。低温能使舌麻痹;高温给舌以痛感。

 

 

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